Maszynka do miesa hendi

Wilk do mięsa więc nic nowego jak maszyna, dostarczająca do rozdrobnienia i mielenia surowego, gotowanego lub mrożonego mięsa, które zdobywane jest dalszej obróbce (produkcji wędlin. Ponieważ urządzenie znajduje zastosowanie w hotelach, restauracjach, supermarketach, placówkach gastronomicznych oraz zakładach zbiorowego żywienia, gdzie ilość przetwarzanego mięsa jest ogromnie korzystniejsza niż w gospodarstwie domowym, wymiary (gardzieli z podajnikiem ślimakowym oraz zestawu tnącego - siatki, szarpak, noże i parametry (wydajność, średnica sitka, prędkość obrotowa, otwór gardzieli, moc, zasilanie wilka do ciała muszą płacić zapotrzebowaniom przetwórcy.

Wielki asortyment wilków na targu zezwala na wybór odpowiedniego narzędzia na potrzeby placówki, dzięki obecnemu kolej na przygotowanie potraw ulega skróceniu (rozdrabnianie kilkanaście kilogramów na minutę także nie wymaga wysokiego kosztu wysiłku fizycznego. Wilki mają postać prostą, elementy można szybko zdemontować, co zdecydowanie ułatwia obsługę, proces czyszczenia oraz utrzymanie czystości, wchodzi na poprawę warunków higienicznych. Wykonanie urządzenia ze zwykli nierdzewnej lub stopów aluminium, doskonała klasa wykonania stanowi o dużej sił maszyny. Jak wszystkie dania wykorzystywane w sektorze spożywczym, wilki muszą spełniać warunki CE zaufania oraz higieny pracy. Działanie wilka - mięso do rozdrobnienia daje się do gardzieli, następnie po dociśnięciu np. polipropylenowym tłoczkiem zostaje przetłoczone do ślimaka roboczego, a stamtąd do zespołu tnącego. Zespół tnący wtłacza mięso w oczka siatki, a następnie ścinana za pomocą osadzonych noży. Mięso po rozdrobnieniu jest składane z farszami, następnie pakowane w osłonki lub opakowania próżniowe i poddawane dalszym procesom obróbki, w zależności od rodzaju końcowego produktu - wędliny czy surowe mięso pakowane próżniowo. W zależności od gatunku mięsa wykorzystuje się siatki o innej średnicy oczek oraz noży. Wilki można wyposażyć w inne akcesoria, które umożliwią np. nadziewanie kiełbas, szatkowanie warzyw i sera. To wspaniałe urządzenie, proste w bezpośrednich cenach, łączone w placówkach gastronomicznych, gdzie produkcja wędlin lub potraw mięsnych nie istnieje na taką różnicę jak w dorosłych zakładach produkcyjnych, jest gwarantem produktów zdrowszych, nie zawierających konserwantów oraz zagranicznych ulepszaczy.